食べたかった！薬膳火鍋 。台湾の天香回味でレシピを聞いたよ！

食べたかった！薬膳火鍋！台湾では「しゃぶしゃぶ」と言います。

まずは、前回行った薬膳火鍋の店を訪ねることに。 天香回味　中山駅、徒歩３分のところにあります。一見お洒落ですが、庶民的なお店です。このお店、東京にも、銀座、赤坂、新宿、恵比寿、六本木とたくさん出店していて、日本でも大人気。でも台湾へ来たら、まずは、中山のお店で舌づつみ。

美味しい薬膳鍋はこの店で！天香回味　養生煮とかいてある。なんとなく意味がわかって面白い

日本人は最近、健康に気を使っている人が多いし、なんといっても血行がよくなったり、貧血が治ったり、お肌がきれいになったり、女性には特にいいことづくめ。

天香回味でレシピをを確認！にんにくや生姜もごろごろ。

そこで、台湾の人が食べている、薬膳火鍋（台湾の人はしゃぶしゃぶと言います）をよ～く観察。台湾の火鍋。ステンレスの鍋の真ん中に仕切りがあり、麻辣と鶏ガラスープと両方味わえるようになっています。薬膳の生薬のなかで、やたらと多いニンニクごろごろ。それからスライスした生姜。あとの薬膳の種類はゆっくりと勉強して、材料を買って帰ろうと思います。

天香回味の店の外観。

しゃぶしゃぶ用の豚肉。だしが出るように先にお肉から入れます。そして、海鮮類、最後にお野菜の順番でしゃぶしゃぶして食べるのです。お鍋の中にはニンニクの塊や生姜のスライスがごろごろ。温まるし、何といっても野菜たくさん、超ヘルシー。

迪化街へ薬膳鍋の材料買いに行こう。

じっくりお鍋を堪能後、次の日、迪化街（ディーホアジェ）の問屋街へ。漢方生薬の店の前で、あった！薬膳火鍋にいれるミックス用生薬セットがっ！！！　クコの実、高麗人参、なつめ、木の皮、ライチの小さいような実、とにかく、いろいろと入っていました。漢方薬局のお店の名前は、祝悠健康快楽　♥　生地問屋の永楽市場の向かい側です。

これが問屋街で買った薬膳のセット

お店のおじさんはとっても親切で、薬膳しゃぶしゃぶにいれるなら、こういうセットになっているものがあるよ、と教えてくれました。「これ１袋で、お湯１０００ｃｃで、煮出して作ってね」。すかさず、「おじさん、火鍋用の鍋はどこで買えるの？」と聞くと、鍋の絵と住所を書いて、タクシーを止めてくれるではありませんか！！「ここだよ。近くだから行っておいで」