韓国の食事の話いろいろ  ✿水原(Suwon)にて✿

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フランスをあるいていましたが、最近、韓国へ行きましたので、記憶が新しいうちに韓国紀行書きますね~。 韓国の友人たちと交わしたいろんな話。まずは食べ物シリーズです。

韓国の食事の話いろいろ。

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韓国の定食は何十枚もの小皿がならんで、ほんとうに豪華。並べてあるのはすべて副菜。おかわり自由。

■韓国では犬を食べるの?

ほんとうです。犬を食べるレストランがあるんです。家畜の牛や豚と同じような感覚で、家畜の犬です。犬にもやっぱり、特上、とか、なに色の犬が美味しいとか、そんな話があって、(ほんとかしら?)と思いますが、日本人だって、馬や、鯨、食べるでしょ。そんなもの食べないよ。韓国では、といわれるとね。。。。。。でも、犬ってやっぱり友達ってイメージでしょ。

■韓国では出所したら、豆腐を食べる?

韓流ドラマでよく見るシーン。刑務所に入っていた人が出所すると豆腐を食べる。これは、豆腐のように身を清らかにして、という意味だそう。

■お肉を切るのも、キムチを切るのもハサミ。

韓国といえば焼肉。おいしそ~うなお肉が焼かれると、レストランのお姉さんが来て、それをハサミでジョキジョキ。大きいキムチの白菜なんかも、ハサミがついてきて、それを食べる人が勝手にハサミで切って食べる。このハサミ、韓流ドラマが最近は中国でも流れて、中国では最近真似する人が増えたらしいです。 IMG_3116
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お肉だけじゃない。キムチだって、大根だってハサミで切ります。

■キムチ用の冷蔵庫を持っている韓国人

キムチにはこだわりのある韓国の人。キムチ用の冷蔵庫が販売されています。聞き込み調査によると、かなりの家ではこの冷蔵庫を持っています。 キムチの美味しい温度は4°。それ以下でもそれ以上でもいけない。また種類によってこだわりをもって保存したい人用に愛用されているのだそう。日本円で18万円ほど。高い!!!  それでもキムチ。なんでもキムチ。 キムチ用の冷蔵庫には、ビールを一緒にいれるとぴりっと冷えて美味し~い、んだとか。

■韓国の人とお酒を飲んだことがありますか?

韓国は儒教の国。目上の人を立てることが普通なんです。一緒にお酒を飲むと、あなたがお客様だったら、手でグラスを隠して、横をむいて飲まれます。敬意を示してくれているんですが、目の前で、そうやって飲まれるとなんか、距離を感じてさみしいのに。 ちなみに私は、会社の偉い人の前でも普通にごくっと飲みます(*´∀`*)

■どじょうを食べてみた。

どじょうを食べに行きましょうと言われて、?????と思いながらどじょうのお店へ。日本人がうなぎを食べるのと同じような感覚のようです。滋養強壮、産後の女性など、栄養を付けたい時に食べるそう。味は、とくに何も感じなかったわ。気持ち悪いとも思わなかった。天ぷらと、チゲ鍋と。

■石焼なべの食べ方。

石焼鍋。韓国ではよく出てくる器。これは豆ごはん。まずおワンにご飯をとって食べる。 そのあいだに、お湯を注いで、おこげをふやかす。最後にはこのお粥とスープまでいただくのです。石焼鍋、こうやって、焦げてもへっちゃら。 IMG_3148 IMG_3149

■韓国の海産物って、得体の知れないものがいっぱい。

って、いったら怒られるかな。市場へいって、魚屋さんを見てみると、それこそいろ~んなものがいっぱい。以前に釜山や光州へ行った時も魚の種類に驚きました。日本海は一緒なのに、一緒の海から、どうして魚屋にならんでいるものが違うのかしら。ただ単に私は魚介の名前を知らないだけかもしれないけれど。 市場には、どじょうもいるけど、なまず、かえる、へびみたいなものから、もうたくさん。
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まんなかの長い魚はタチウオ。日本では珍しい魚もゴロゴロとならんでいる。

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